Al servizio del vino
Un percorso introduttivo per conoscere, servire, raccontare e valorizzare i vini del territorio di Frosinone e Latina
Cosa è incluso?
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4 Moduli
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4 Docenti / Relatori
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19 Ore di formazione
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8 Attività pratiche
Dai vitigni del territorio al servizio professionale
Il corso introduce i partecipanti alla conoscenza dei principali vitigni identitari delle province di Frosinone e Latina, collegandoli a territorio, tradizione, paesaggio e stile del vino. Verranno approfonditi vitigni come Bellone, Nero Buono, Moscato di Terracina, Cesanese, Maturano, Passerina e Cabernet di Atina, con l’obiettivo di riconoscerli, descriverli e presentarli in modo semplice, corretto e professionale.
Tecnica, abbinamento e qualità dell’esperienza a tavola
Il percorso accompagna i partecipanti nello sviluppo delle competenze fondamentali per gestire il vino in sala: conservazione, apertura, servizio, scelta del calice, temperature, decantazione, degustazione tecnica e riconoscimento dei principali difetti. Una parte specifica è dedicata agli abbinamenti enogastronomici, con attenzione alla lettura del piatto, alla coerenza tra cibo e vino, alla stagionalità e alla valorizzazione delle produzioni locali.
Comunicazione efficace e narrazione del vino
Creato con
